詳細はこちらをご覧下さい。
薄皮を除かなくても問題ございません。
しょうがは皮つきのままの方が香りがよくスパイシーな味わいになります。気になる方は皮をむいてご使用いただいても問題ございません。
シナモンパウダーでも代用いただけます。その場合は工程5で火を止めてから3振り程度加えて混ぜてください。
みりんのアルコールは一度沸騰させるとその多くが揮発するため、レシピ通りにお作りいただければ問題ございません。 アルコールは水分よりも早く揮発するため、沸騰した状態で数分加熱を続ければ、アルコールはほとんど残っていません。
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各レシピのご質問はサロン内の有料レッスンの質問期間中に限り、受付しております。 受付期間外ならびにその他のレシピについては、ご自身の判断でお楽しみ下さい。 ・ここに記載の代替食材以外の食材についてはご自身の判断でお楽しみいただき、ご質問はお控えください
一部の変更で仕上がりに大きく影響する場合も多く、お伝えしたい味や食感、色などに仕上がるのか、こちらで全ての食材を試すことはできず、
全く別物になる、うまく仕上がらないリスクがあることから無責任にお答えできないとの考えです